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以可可豆為原料，經過清理、篩選、焙炒、脫殼、經堿化（或不堿化）、通過精細研磨磨成的醬體稱為可可液塊。
可可液塊在溫熱狀態具有流體的特性，冷卻后凝固成塊，故稱為液塊。
可可液塊呈褐棕色，香氣濃郁并具苦澀味。
嘉世明-特定“紐扣型”可可液塊，應用簡便，也便于各種渠道客戶用于巧克力生產工藝。
原產地：西班牙
